Recetas Vegetarianas

diciembre 4, 2007

STRUDEL DE MANZANA

Archivado en: postres — Etiquetas: — evosoft @ 3:01 pm

 

STRUDEL DE MANZANA

(8 porciones)


Aporte Nutrimental por ración: 497 Kcal,

5g de proteínas, 30g de grasa

Ingredientes:

° 500g de pasta hojaldrada
° 750g de manzana Golden peladas y rebanadas en gajos delgados
° ½ barrita de mantequilla (45g)
° 175g de azúcar
° 1 cucharadita de canela en polvo
° 1 pizca de clavo en polvo
° 150 g de nuez picada
° 50g de pasitas
° 3 cucharadas de azúcar glass (30g)
° 1 huevo (50g)

Procedimiento:

  1. Derrita en una cacerola a fuego bajo la mantequilla y agregue las rebanadas de manzana, el azúcar, la canela y el clavo.
  2. Revuelva para que todo se integre.
  3. Añada la nuez picada y las pasitas, dejando al fuego durante 3 ó 4 minutos, moviendo ocasionalmente para que no se pegue.
  4. Deje enfriar sobre una mesa limpia, extienda la pasta de hojaldre en forma de rectángulo, hasta que quede de poco menos de ½ centímetro de grosor.
  5. Coloque el relleno de manzana en el centro. Unte los bordes de la pasta con un poco del huevo batido previamente.
  6. Doble los extremos hacia el centro y enrolla, pegando bien el último borde de la pasta para que no se abra y salga el relleno.
  7. Barnice con el resto del huevo batido y hornee a 200°C, durante aproximadamente 25 o 30 minutos, o hasta que la pasta esté cocida y dorada.

Una vez frío, espolvoree con el azúcar glass.

 Opcional:

Puede utilizar la receta básica para hojaldre de PROFECO o bien, adquirir la pasta comercial.

Nota:

Si sobra pasta, puede elaborarse empanadas rellenas con mermelada que tenga en casa o un guiso.

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2 comentarios »

  1. La receta esta muy buena ,pero tengo algunas dudas.
    Quisiera saber cuanto tiempo puedo tener refrigerado un strudel de manzana sin que este se me descomponga y tambien quisiera saber si se le puede agregar algun preservante para prolongar su vida util.

    espero alguien pueda responderme, muchas gracias!!

    Comentario por Clementina — agosto 27, 2008 @ 7:59 pm

  2. ME PARECE MUY BIEN LA RECETA, PERO PIENSO QUE TODOS ESTOS POSTRES, QUEDAN CRUDOS DE LA PARTE DE ABAJO DE LA MASA. PQ. ES MUY HUMEDO EL RELLENO, NO SE COMO HACER PARA EVITAR ESO. PUES DA MUCHO ASCO COMERSE LA MASA CRUDA.

    Comentario por JUANI — junio 25, 2012 @ 10:45 pm


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